越南魚露是什麼

調味品

越南魚露是一種在越南料理中廣泛使用的調味品，主要由小魚類（如鯷魚）和鹽經過長時間發酵製成。

越南魚露的味道鮮美，帶有鹹味和魚類的鮮味，是越南菜不可或缺的一部分，被譽爲越南料理的靈魂。越南魚露的瓶身通常會標示氮含量，這是衡量魚露品質的一箇重要指標，氮含量越高，魚露的品質通常也越好。除了在越南料理中使用，魚露也在其他地區的烹飪中佔有一席之地，特別是在東南亞和潮汕地區。

魚露是一種營養豐富的調味品，含有多種氨基酸和有機酸，以及人體所需的微量元素，適量食用對健康有益。