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越南麝香貓咖啡怎麼泡

泡製越南麝香貓咖啡的過程涉及特定的工具和步驟,以確保咖啡的獨特風味得以完美呈現。以下是泡製越南麝香貓咖啡的詳細步驟:

選擇工具。建議使用塞風壺(Siphon虹吸式)作爲沖泡工具,這種壺可以很好地控制沖泡過程,確保咖啡的風味得到最大化的體現。

準備咖啡粉。將約160~180毫升的純水和17克(約兩平匙)的咖啡專用匙咖啡粉加入塞風壺。咖啡粉的量可以根據個人口味進行調整。

開始沖泡。首先加熱塞風壺,待水滾沸後,用平竹片輕輕將隆起的咖啡粉往下壓,以保持咖啡粉的溼潤和均勻。水溫應控制在96℃,水壓維持在9~10atm。

沸騰與降溫。讓咖啡沸騰約1分45秒至2分鐘,然後迅速移開火源,並用冷溼布反覆擦拭壺身,以迅速降溫。這樣,沖泡好的咖啡會快速落下,形成大量的金黃色綿細泡沫。

品嚐。將沖泡好的咖啡倒入咖啡杯中,即可品嚐。可以根據個人喜好加入

需要注意的是,以上步驟需要一定的技巧和練習才能掌握。特別是對於水溫和水壓的控制,需要特別注意,以確保咖啡的風味得到最佳呈現。