越瓜是什麼

菜瓜的果實

越瓜是葫蘆科植物菜瓜的果實，也被稱爲菜瓜。

越瓜主要在中國南北各地栽培，是一種一年生攀緣草本植物。它的果實呈長橢圓形，顏色爲白綠色，可食用。越瓜的果實棒狀，淺綠色，表面光滑，常彎曲，果肉緻密，綠白色。越瓜主要用於烹飪，嫩瓜可以加工醃製，也可以炒食，但不宜生食。在中醫中，越瓜被認爲具有除煩熱、生津液、利小便的功效，常用於治療煩熱口渴、小便不利、口瘡等症狀。

越瓜的名字來源於它出產於古代的越地。它屬於雙子葉植物綱，葫蘆目葫蘆科，與南瓜族相關，但屬於黃瓜屬。越瓜是甜瓜的一種變種。