越瓜，學名Cucumis melo var. conomon，為葫蘆科植物菜瓜的果實，在中國南北各地普遍栽培。越瓜的形態特徵為一年生匍匐或攀援草本，莖、枝有棱，被黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。葉子互生，葉片厚紙質，近圓形或腎形。花單性，雌雄同株，果實通常為球形或長橢圓形，果皮平滑，有縱溝紋或斑紋，無刺狀突起，果肉白色、黃色或綠色，有香甜味。
越瓜具有除煩熱、生津液、利小便的功效，主要用於治療煩熱口渴、小便不利、口瘡等症狀。越瓜的果實成熟期在夏秋季，性質甘寒，歸胃、小腸經。越瓜可以生食或煮熟內服，也可以外用，如燒灰存性研末調敷於患處。
需要注意的是，越瓜生食過量可能損傷脾胃，脾胃虛寒者禁止服用。越瓜的營養價值豐富，含有碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等物質，具有消暑、利尿、幫助減肥等食療功效。