趣話茶的故事有多種版本，以下是其中一種：
很久以前，有座山城，城裡的人都不懂種茶、採茶、制茶，只知用茶當飯吃。日子一長，家家都弄得精瘦不堪。 一天，從外地來了個白鬍子的老頭兒，他來到村邊，在一棵古茶樹下歇氣。村裡的一個後生走上前去，恭恭敬敬地問：“老人家，你是哪兒來的？累了就進屋歇息吧！”老人笑眯眯地說：“俺是福建來的，聽進山的旅客講，這裡有座仙茶山，俺是特意來找仙茶的。” 這時，從山坳那邊傳來了“咩——”的一聲羊叫。後生朝山坳一指說：“山那邊有隻白鬍子牡羊，它神通廣大，能知人間事情。它是仙茶山的山神，只有找到了它，才能採到仙茶。”老人說：“既然這樣，就請你帶俺進山吧！” 於是，後生在前頭引路，老人緊隨其後。翻過九座茶山，來到一棵古茶樹下，後生說：“老人家，這便是仙茶樹。”老人點點頭說：“俺知道了。”他從背袋裡取出一個金杯和一個玉勺，斟滿了茶水。他捧起茶水一飲而盡。喝罷，他捋著長須連連點頭說：“好茶！好茶！”接著，他從腰間取出一隻小笛子，吹起了美妙的曲子。頓時，漫山遍野的茶樹都發出“咕咕”的叫聲。吹罷一曲，老人對後生說：“你喝的是仙茶水，喝得這么香甜，以後不要再吃生番米飯了。”說完，他用手一指那棵古茶樹說：“這棵仙茶樹也送給你了。”說完便飄然而去。 以後，人們便把這棵古茶樹稱為“仙草王”，精心培育管理。從此以後，村裡的茶葉越種越好，戶戶都過上了好日子。
以上故事僅供參考，趣話茶的故事可能因地域、文化等因素而異。