跳皮筋是一種傳統的體育遊戲，其基本玩法和花樣跳法如下：
基本玩法。雙腳跳，雙腳併攏，用腳尖和腳跟同時著地，然後用力向上跳起，同時雙手伸直向上舉起皮筋，皮筋從腳下穿過；單腳跳，單腳著地，另一隻腳放在皮筋上，用腳尖著地向上跳起，皮筋從腳下穿過；交叉跳，雙腳交叉著地，用力向上跳起，皮筋從腳下穿過。
花樣跳法。青蛙跳，雙腳併攏，用腳尖著地，向上跳起，雙手和雙腳同時向外分開，形成「青蛙」形狀；蝴蝶跳，雙腳併攏，用腳尖著地，向上跳起，雙手向外分開，形成「蝴蝶」形狀；小貓跳，雙腳併攏，用腳尖著地，向上跳起，雙手放在胸前，形成「小貓」樣子。
其他玩法。組合動作跳，按照規定動作的要求和順序進行跳躍；三人遊戲，兩人扯皮筋，一人跳躍，皮筋高度逐漸增加以增加難度。
此外，還有一種魔術表演技巧，使用兩根皮筋進行表演。