車仔麵是什麼

傳統街頭小喫

車仔麪是一種源自香港的傳統街頭小喫，起源於1950年代，這一時期香港生活水平較低，車仔麪應運而生，成爲一種廉價的快餐選擇。

車仔麪通常由鹼水製成的細面、多種配料和特製的醬料組成，配料可能包括魚蛋、牛腩、豬皮、蘿蔔等，醬料的使用對車仔麪的味道有決定性影響。隨着時間的發展，車仔麪已經從簡單的街頭小喫發展成了香港常見的食品，雖然其基本風格和味道保持不變，但配料和醬料的種類越來越多，可以根據個人口味進行選擇。