軟排是什麼

特殊的排骨

軟排是一種特殊的排骨，位於豬肋排的尾部，這部分排骨較短，骨頭細小且含有較多的脆骨。

軟排的肉質較爲細膩且嫩，油脂含量相對較高，通常適合用於烹飪，如紅燒，使其口感更加鮮嫩而不膩。此外，豬排骨富含優質蛋白質、必需脂肪酸、鈣質等營養成分，對維護骨骼健康和補充身體所需的營養有重要作用。