辛辣的辛指的是什麼

刺激性的辣味

辛辣食物中的「辛」主要指的是刺激性的辣味。

這種味道通常由辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生薑、八角、桂皮、小茴香、韭菜、蔥、洋蔥、含有酒精的飲料等食物帶來。辛辣食物不僅與味覺有關，還與嗅覺有關，因為它們通常具有強烈的氣味。在中醫中，辛辣食物還被認為具有某些健康效益，如助陽，以及發散、行氣、行血等作用。然而，對於某些人群或患有某些疾病的患者來說，過多食用辛辣食物可能會引起不適。