辣炒年糕的做法有多種版本，下面是一種常見的做法：
準備食材。年糕條、小香蔥、火腿腸、生抽、食用鹽、辣椒麵、孜然粉、白芝痲，以及適量的食用油。
處理年糕。將年糕條煮至軟，大約需要3分鐘，然後撈出放入涼開水中，以防止粘連，並控乾水分備用。
炒制火腿腸。在鍋中加入適量食用油，油熱後下入火腿腸，中火翻炒至表面微微發黃。
加入年糕。將年糕加入鍋中，加入少量生抽和食用鹽，用鏟子翻炒均勻。
調味。加入辣椒麵、孜然粉和白芝痲，再次翻炒均勻。
炒至湯汁濃稠。最後撒上一些芝痲，炒至湯汁濃稠後即可出鍋。
這是一種簡單易做的辣炒年糕做法，可以根據個人口味進行調整。