辣子油做法

辣子油是一種常見且用途廣泛的調味料，製作方法有多種。以下是一種常見的辣子油做法：

準備一些提前炒好的線椒或乾辣椒，將其放入石榴或其他容器中搗碎，製成辣椒麵。

在辣椒麵中加入熟的菜籽油、白芝痲、蔥段、香菜、洋蔥、薑片。

鍋中倒入足量的菜籽油，加入花椒、八角、桂皮、香葉、橘子皮等香料，小火慢炸至香料出香，然後撈出香料。

油溫升高後，分次將熱油倒入裝有辣椒麵的碗中，同時加入香醋和少量白酒提香。

辣子油製作完成後，讓其靜置幾個小時，以使香味更加濃郁。

這種方法製作的辣子油味道香濃，適合多種菜餚的調味。