辣子白怎麼做

辣子白的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：

準備白菜（600克左右），將白菜葉和根莖分開，白菜根莖部分用刀斜切成片。

準備蔥姜蒜末，乾辣椒切段。準備料汁，碗中加1勺醋、1勺白糖、2勺生抽，5克玉米澱粉用適量清水攪拌均勻。

鍋中燒開水，加適量鹽，倒入白菜焯燙30秒左右後撈出。

鍋中燒油，放入乾辣椒炒香後，加入蔥姜蒜翻炒。

倒入白菜翻炒片刻。

倒入料汁翻炒均勻。

出鍋前烹入適量醋，即可出鍋。

辣子白是一道美味的家常菜，可以根據個人口味調整辣椒和醋的用量，達到酸辣可口的效果。