製作不辣的辣椒的方法主要包括：
去籽去筋。辣椒的辣味主要來源於內部的籽和筋，因此去除這些部分可以有效減少辣味。
搭配其他食材。一些食材可以中和辣椒的辣味，例如加入醋、檸檬等酸味食材，或糖、蜂蜜等甜味食材。
適量調味。適量添加辣椒，並配合其他調味料如鹽、醬油、姜蒜等，可以使菜餚更加美味可口。
烹飪時間控制。辣椒中的辣味成分在高溫下容易揮發，因此控制烹飪時間，如使用大火快炒，可以保留辣味的同時減少辣度。
使用乳製品。乳製品中的乳蛋白質可以中和辣椒素，減輕辣味。
使用油炒。辣椒素溶解於油，用熱油烹炒辣椒可以減少辣度。
熱水焯。切好的鮮辣椒絲用熱水焯一下，可以去除部分辣椒汁，減少辣度。