辣椒是一種常見且多功能的食材，可以用來製作各種美味的菜餚。以下是基於提供的信息總結的辣椒做法大全：
炸辣椒圈。將洗淨的幹線椒切去頭尾，掰開並切成小段，加入食鹽、十三香和雞蛋拌勻後，裹上脆炸粉和清水調成的麵糊，最後在油溫五成熱時下鍋炸至金黃酥脆。
烤辣椒。將辣椒串起來烤至外皮微焦，適合搭配各種菜餚。
椒鹽辣椒。曬乾的辣椒油炸至酥脆後撒上椒鹽，口感香脆。
辣椒醬。多種調料和辣椒一起熬製，適合搭配各種菜餚。
辣椒油。辣椒粉和食用油混合，小火慢炸，適合用於烹飪各種菜餚。
辣椒炒肉。將辣椒和豬肉一起炒制，口感鮮美。
虎皮尖椒。將尖椒洗淨去籽切段，在鍋中加少許油翻炒至變色。
擂辣椒。將乾辣椒剁碎，加入適量鹽、花椒粉等調料拌勻後炒至乾脆。
米粉辣椒。將乾辣椒剁碎後與米粉、鹽、味素等拌勻。
釀肉辣椒。將肉餡填入辣椒中，加水燒開後小火燜煮。
生醃辣椒。將乾辣椒剁碎後加入鹽、白糖、食醋等調料拌勻醃製。
糖醋辣椒。乾辣椒段油炸後加入白糖、食醋等調料拌勻。
爆炒辣椒碎。將乾辣椒剁碎後快速翻炒至香味四溢。
蒜辣醬烤青椒片。將青椒切片與醃製好的大蒜和調料快速翻炒。
痲辣燙。以辣椒和花椒為主要調料，煮開高湯後加入各種食材。
醬拌辣椒。將新鮮辣椒切碎後與蒜末、鹽、糖、醬油、醋等混合。
以上各種做法展示了辣椒的多樣性和創造性，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。