辣椒圈的做法有多種，比如：
準備青椒、雞蛋、蔥，將青椒切成辣椒圈，蔥切成蔥花，雞蛋打散，炒鍋放油燒熱後，先炒蔥花，再加入辣椒圈，加入十三香和食鹽翻炒均勻，然後將打散的雞蛋潑在辣椒圈上，炒熟後即可出鍋，搭配烙饃食用。
青椒圈撒鹽醃製15分鐘後沖水洗掉鹽分，這一步主要是為了殺去青椒的水分和辣味，然後鍋中熱油加入蒜末和白糖或冰糖炒香，倒入青椒圈炒至七分熟，最後將炒制好的青椒倒入帶蓋碗中，加生抽淹沒，醃製2小時以上風味更佳。
準備辣椒、醬油、花生油、白砂糖，將辣椒切成圈，用適量的醬油、花生油、白砂糖調成碗汁，水開後放入辣椒圈焯水備用，然後將焯過水的辣椒圈倒入蒸好的醬油碗汁中。
準備青色線椒和紅色小米辣，將辣椒洗淨切圈，可以加入蒜末、鹽和白糖醃製，然後加入醬油和花生油攪拌，放置冰櫃過夜。
以上方法均可嘗試製作美味的辣椒圈。