辣椒炒牛蹄筋

辣椒炒牛蹄筋是一道美味的家常菜，其做法如下：

準備辣椒、胡蘿蔔、洋蔥、蔥花、薑絲、香菜和提前泡發好的木耳。

將清洗乾淨的辣椒去籽，掰成小塊。胡蘿蔔切成片，洋蔥切成片，一起放入盤子中備用。

把牛蹄筋清洗乾淨，如果是熟的牛蹄筋，可以直接切成段或片；如果是生的牛蹄筋，需要先用高壓鍋或電飯煲壓軟爛。

熱鍋加油，放入蔥花炒出香味，再倒入所有蔬菜翻炒一分鐘。

加入牛蹄筋和黑木耳，再次翻炒兩分鐘左右。

調味時加入少許花椒粉、鹽、味極鮮，翻炒均勻後撒上少許香菜段，關火出鍋即可。

這道菜營養豐富，既好吃又下飯。