辣椒籽在烹飪中有多種用途，以下是一些常見的吃法：
製作辣椒油。將辣椒籽放入熱油中炸制，可以激發辣椒籽的香味，炸至金黃後，得到的辣椒油適用於各種菜餚，尤其適合不喜歡吃辣的朋友。
製作辣椒粉。將辣椒籽曬乾後磨成粉，可用於烹飪牛羊肉等帶有腥膻味的食材，既去腥又增香。
涼拌。對於較嫩的辣椒瓤，可以切成細絲，加入鹽、醋、香油涼拌。
種植辣椒。辣椒籽還可以用來種植辣椒，在疏鬆的土壤中撒上種子，覆蓋一層薄土，保持充足光照，可促進發芽。
廚房驅蟲。辣椒籽因其獨特的味道和含有的辣椒素，可以放在廚房角落驅趕蟑螂。
爆炒豬頭肉。在製作豬頭肉時，可以將辣椒籽與豬頭肉一起爆炒，增加菜餚的風味。
此外，還可以將辣椒籽直接加入菜餚中，如清洗辣椒時保留裡面的白色瓤一起烹飪。