辣椒花生怎麼醃製方法

醃製辣椒花生可以參考以下步驟：

準備大顆粒花生米，浸泡在涼水中一晚，使花生米吸水膨脹。

泡好的花生洗淨，放入鍋中，加入八角和花椒煮十分鐘。

準備青紅辣椒，洗淨後切成小圈，準備一些蒜，切成蒜片。

煮好的花生撈出，用涼開水沖洗乾淨，控乾水分。

將花生米放入盆中，加入切好的青紅辣椒、蒜片。

加入白糖、生抽和香醋調味，用筷子攪拌均勻。

用保鮮膜封住盆口，放入冰櫃冷藏醃製一晚。

醃製好的花生口感酸辣、脆爽，可直接食用。