辣炒年糕是一道美味又簡單的韓式小喫,通常的做法包括以下幾個步驟:
準備年糕。將年糕條放入沸水中煮至軟熟,煮好後撈出並用冷水沖洗,以防粘連。
製作調料汁。在碗中加入韓式辣醬、番茄醬、生抽、白糖、陳醋、澱粉和少許水,攪拌均勻。
炒制配料。在鍋中加熱油,加入洋蔥、大蒜等調料炒香,然後加入調好的醬汁,煮至冒泡。
加入年糕。將煮好的年糕加入炒制好的配料中,大火快速翻炒,確保年糕均勻裹滿醬汁。
調味和出鍋。根據個人口味調整辣度,可以加入泡菜、火腿腸、胡蘿蔔等配菜,炒至年糕入味且湯汁濃稠後,撒上白芝麻即可出鍋。
辣炒年糕的口味可以根據個人喜好進行調整,如果不喜歡喫辣,可以減少辣醬的用量或選擇不辣的韓式辣椒醬。