辣炒花蛤蜊是一道美味的菜餚，其做法如下：
將花蛤洗淨，並在清水中浸泡以吐出泥沙。
準備蔥、姜、蒜和辣椒，將這些調料切丁或切片。
在熱鍋中加入適量的油，放入蔥姜煸炒出香味。
加入辣椒和其他調味料，如豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油等，攪拌均勻。
將花蛤加入鍋中，加入少許水或高湯，蓋上鍋蓋，燜煮至花蛤張開。
根據個人口味，可以選擇勾芡或不勾芡。
最後加入香菜或其他香料，翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜的做法簡單，口味鮮美，是一道適合家庭製作的家常菜。根據個人口味的不同，可以適當調整辣椒的用量和其他調味料的種類和量。