辣炒藕片的做法多樣,這裡介紹一種比較通用的做法:
將藕洗淨去皮,切成薄片,用清水浸泡防止氧化。
準備適量的油,在鍋中加熱。
放入適量的辣椒(如乾辣椒、小米椒等),根據口味需要,煸炒出香辣味。
將藕片從水中撈出,瀝乾水分後加入鍋中,大火快速翻炒。
過程中可加入調味料,如生抽、老抽、蚝油、鹽、醋、白糖、雞精等,根據個人口味調整。
炒至藕片斷生,略帶脆感即可出鍋,可撒上蔥花或香菜增加香氣。
這是一種基本的辣炒藕片做法,具體的材料和調味料可根據個人喜好進行調整。
辣炒藕片的做法多樣,這裡介紹一種比較通用的做法:
將藕洗淨去皮,切成薄片,用清水浸泡防止氧化。
準備適量的油,在鍋中加熱。
放入適量的辣椒(如乾辣椒、小米椒等),根據口味需要,煸炒出香辣味。
將藕片從水中撈出,瀝乾水分後加入鍋中,大火快速翻炒。
過程中可加入調味料,如生抽、老抽、蚝油、鹽、醋、白糖、雞精等,根據個人口味調整。
炒至藕片斷生,略帶脆感即可出鍋,可撒上蔥花或香菜增加香氣。
這是一種基本的辣炒藕片做法,具體的材料和調味料可根據個人喜好進行調整。