辣白菜炒年糕的做法如下：
年糕處理。先將年糕煮熟，開水下鍋，煮至年糕變軟，大約需要3到5分鐘，煮好的年糕用冷水過涼，這樣可以防止年糕粘連，保持年糕的口感更加筋道和滑溜。
準備配菜。辣白菜切條或塊，洋蔥切成細絲，尖椒切成滾刀塊或絲，胡蘿蔔切成小斜片，火腿切片。
炒制過程。熱鍋倒油，先下洋蔥絲炒出香味，再加入辣白菜翻炒，可以加入少許生抽和韓式辣醬，如果喜歡可以加入一些番茄醬。
調味。辣白菜本身帶有鹹味，所以調味時需注意，可以加入少許白糖中和口味，如果辣白菜較鹹，可以適當加鹽。
加入年糕和配菜。將煮好的年糕加入鍋中，與辣白菜一起翻炒，確保年糕充分吸收辣白菜的味道，然後加入尖椒、胡蘿蔔等配菜。
出鍋。翻炒至年糕變軟，沒有硬心即可出鍋，撒上一些熟芝痲提升風味。
這樣一道美味的辣白菜炒年糕就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味品的種類和用量。