辣菜疙瘩是什麼

醃製蔬菜

辣菜疙瘩是一種在北方地區常見的醃製蔬菜，通常是用芥菜疙瘩製作而成的鹹菜。

辣菜疙瘩是十字花科植物，形狀類似蘿蔔，底部有一個很長的鬚根。其因吃起來有一股辣味而得名。辣菜疙瘩不僅可作為鹹菜食用，有些地區還會將其製成辣菜或辣絲子等。其含有豐富的食物纖維和特殊的營養成分，有助於消化、利尿和防癌。