迷你小蛋糕的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
將麵粉與泡達粉混合後攪勻。
將油和奶攪成奶昔狀。
將麵粉混合物倒入油奶混合物中，慢速攪拌，避免出筋，攪拌至濕潤即可。
將蛋白和蛋黃分開，蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入麵糊中繼續攪拌。
將蛋白打發至粗泡狀，加入塔塔粉（或不加）和剩餘糖，直到打到雞尾狀。
將三分之一蛋白放入麵糊中順時針攪勻。
將攪勻的麵糊倒入剩餘蛋白中，上下攪勻，避免消泡。
將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，預熱烤箱。
以上一種常見的迷你小蛋糕製作方法，根據個人口味和需求，可以適當調整配料和步驟。