送酒小菜是指搭配酒精飲料食用的各類小碟菜餚，通常具有獨特的風味和適中的份量，以便於與酒一同享用。以下是一些適合送酒的小菜：
霸味醬油鴨舌。這道菜選用鴨舌製作，經過特殊的烹飪方法，鴨舌變得鮮嫩多汁，非常適合搭配酒精飲料。
七味沙爹烤魷魚。使用魷魚製作，搭配七味粉和沙爹醬等調料，烤制後的魷魚鮮美可口，是下酒的好選擇。
鹽焗香茅咖喱雞軟骨。這道菜使用雞軟骨和香茅等食材，搭配鹽焗雞粉和咖喱粉，醃製後烤制，風味獨特。
避風塘杏鮑菇。杏鮑菇經過炸制，搭配蒜蓉和辣椒絲，口感酥脆，味道鮮美。
油炸花生米。這是一道經典的酒桌小菜，花生米經過炸制，口感酥脆，非常適合搭配啤酒。
涼拌豆腐皮。豆腐皮切絲，搭配香菜、大蔥和紅椒絲，以醬油、醋等調料涼拌，清爽可口，適合搭配酒水。
這些小菜不僅風味獨特，而且多數製作方法簡單，適合家庭聚會或朋友聚餐時製作。選擇時可以根據個人口味和飲食習慣進行選擇。