通化市位於吉林省，以其獨特的美食文化而聞名，融合了高麗文化和薩滿文化的影響。以下是通化市的一些著名美食：
黃米打糕。一種地道的東北風味小吃，主要由黃米製成，通過蒸煮和捶打的方式製作，口感勁道，通常搭配豆面、蜂蜜或白糖食用。
朝鮮族烤牛肉。以新鮮牛肉為主要原料，搭配多種調味料，如醋、醬油、白糖等，烤制而成，特點是外焦里嫩、酥香鹹辣。
高麗火盆。一種獨特的燒烤方式，食材在火盆上燒烤，是一種圍坐共食的樂趣。
朝鮮族冷麵。尤其在夏季受歡迎，麵條酸辣爽口，主要原料包括白面、蕎麥麵和澱粉，配以牛肉湯或雞肉湯以及泡菜、辣椒等。
白肉血腸。據說由皇太極的親娘舅所創，特點是選料考究、製作精細，血腸明亮鮮美。
東北熏醬菜。包括醬雞翅、醬牛肉等多種醬醃菜式，是東北地區的傳統小吃。
通化小串。通常由豬肉、羊肉等肉類切成小塊後烤制而成，口感鮮美。
通化葡萄酒。中國著名的葡萄酒之一，以醇厚口感和優良品質聞名。
通化燒烤雞爪。香辣鮮美，外酥里嫩。
通化冰粉。細膩爽口，夏天受歡迎的清涼甜品。
通化鍋包肉。外酥里嫩，香辣可口。
通化雜糧糕點。健康又美味，各種雜糧的混搭。
通化醃菜拼盤。當地特色的醃菜，口感酸爽。
這些美食不僅展現了通化地區的文化特色，也反映了當地的食材和烹飪技藝。