通菜抄牛肉

通菜炒牛肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將牛肉切成薄片，用胡椒粉、醬油、糖、生粉和少許油醃製10至30分鐘。

通菜洗淨，切成適當長度的段。

準備薑絲和蒜末。

熱鍋加油，先炒香蒜末，再加入牛肉片，大火快速翻炒至牛肉變色。

將炒好的牛肉盛出備用。

用同一鍋炒通菜，大火翻炒至斷生，加少許鹽調味。

將炒好的牛肉倒回鍋中與通菜一起翻炒均勻。

這樣一道簡單的家常小炒就完成了，牛肉的鮮嫩與通菜的清脆相結合，營養豐富，美味可口。