連偶是淀粉嗎

是

蓮藕是澱粉類食物。

蓮藕的主要成分是澱粉，屬於碳水化合物。蓮藕的澱粉含量一般在10%~20%之間，不同品種的蓮藕澱粉含量有所差異，例如江蘇淮安蓮藕的澱粉含量約爲1.3g/100g，而云南紅河蓮藕的澱粉含量約爲13.7g/100g。蓮藕煮熟後口感粉糯，這與澱粉含量高有很大關係。