邵武市的美食攻略如下：
拌粉。拌粉是邵武的特色美食，以其獨特的辣味而聞名。米粉、花生醬、辣醬和鹹菜的搭配，呈現出邵武人對辣味的偏愛，其中李氏知者來是當地一家三十年的老字號，提供美味的拌粉。
牛肉湯。邵武牛肉湯以其酸辣口味著稱，牛肉燉得軟爛而保持嚼勁，湯頭鹹香濃郁，帶有明顯的酸辣味，是拌麵或拌粉的絕佳搭配。
包糍。包糍是一種類似水餃的特色小吃，外皮由鼠麴草和大米製成，餡料通常包含竹筍、香菇、芋頭、熏豬肉和熏豆乾等，分為辣味和不辣味兩種，可在春鵬腳掌糍、溝子嶺包糍和善求包糍等地方品嘗。
腳掌糍。腳掌糍是一種類似粿類的糕點小吃，因其外形類似腳跟而得名，外皮Q彈軟糯，內餡層次豐富。
土燒棍子魚。這是一種用溪魚製作的菜餚，以其鮮嫩和獨特的口味受到歡迎。
白包糍。這是一種用大米和糯米製成的餅皮，內餡與包糍相同，口感豐富，適合搭配各種食材。
什錦圓子。這是一種用大米磨漿製成的美食，搭配黑木耳、芋子、油豆腐、豆芽和香菇等多種食材熬煮，口感豐富。
酸湯粉。這是一種粉乾經過長時間泡發後，與豬血熬煮成的酸辣口味美食。
燈盞提。這是一種外皮酥脆、內含餡料的小吃，是邵武的傳統美食。
和平鯉魚。這是一種以單季水稻種植為主的和平鎮特產，以稻田養魚的方式養殖。
此外，邵武還有其他美食如和平游漿豆腐、狗味番鴨等，都是當地極具特色的傳統美食。