酌茶是什麼意思

將茶舀進碗裡

酌茶的意思是將茶舀進碗裡。這個過程中，茶湯會沸騰，茶渣隨著沸水的翻騰被舀入茶碗中，此時的茶湯包含沫餑、茶湯和茶渣，與現代的茶湯有所不同，可能類似於粥樣化的形態。在唐代，飲用這種茶湯時建議趁熱喝完，因為茶的精華會隨著熱氣揮發，茶湯冷卻後就不再適宜飲用了。