酒店管理是一個涵蓋多個方面的專業領域，主要包括酒店和旅遊兩個方面。酒店管理的工作不僅限於前台接待、客房服務、餐飲服務等直接面向客人的崗位，還包括後台的行政和管理職能。具體來說，酒店管理的職責和任務包括：
負責酒店的全面管理，包括運營和市場行銷，制定和管理經營策略和計劃，以提高酒店的經營效益。
客房管理，如客房預訂、入住和退房服務，確保客房的舒適度和服務質量。
餐飲服務管理，包括制定選單和餐品質量監控，確保餐飲服務的質量和效率。
市場行銷和推廣工作，制定和實施有效的行銷策略，提高酒店的知名度和競爭力。
人員管理，包括招聘、培訓、考核員工，保證員工的素質和服務質量。
協調各部門之間的關係，確保酒店內部工作的協調一致。
客戶溝通，聽取客戶的意見和建議，提供更好的服務。
負責制定酒店的各種政策，如服務、安全、衛生等，確保酒店的正常運營。
處理重大突發事件和客戶投訴。
酒店管理專業的畢業生可以在各類酒店、飯店、賓館等場所擔任多種職位，如門迎、前廳接待人員、客房服務人員、樓層管理、大堂管理、商務部門業務洽談人員等。此外，酒店管理的專業人員也可能在旅遊公司或管理部門工作，參與旅遊產品的策劃和行銷。