酒店管理是一個綜合性強的專業領域，主要涉及以下幾個方面：
經營管理。這是酒店管理的核心職能之一，負責酒店的日常經營管理，包括制定經營策略和計劃，設定預算並進行費用控制，確保酒店的運營符合既定的業務目標和財務目標。
運營管理。涉及酒店各個運營環節的協調和管理，如前台管理、客房管理、餐飲管理等，目的是確保酒店的各項服務高效、有序地進行，並提供優質的客戶體驗。
人力資源管理。負責招聘、培訓和管理酒店員工，確保員工具備所需的技能和知識，並為員工提供良好的工作環境和福利待遇。
財務管理。包括成本控制、收支管理、預算制定、財務報告等，確保酒店的財務狀況穩定和健康。
行銷管理。包括市場調研、產品定位、價格策略、廣告宣傳、渠道管理等，目的是吸引更多客戶，提高酒店的知名度和品牌價值。
部門管理。如前廳部、餐飲部、房務部、康樂部、行政部、人事部等，這些部門各自負責酒店的不同運營和服務方面，相互合作確保酒店的整體運營順利。
此外，酒店管理還涉及到計劃、組織、領導和控制等職能，這些職能確保酒店的運營和發展計劃順利實施。酒店管理專業的學生通常會學習經濟學、管理學、酒店管理學等方面的基本知識，以掌握酒店行業的核心知識和技能。畢業生可以在高星級酒店、旅遊企業、餐飲業機構等場所工作，涉及國際經營管理、會展策劃、財務管理等多個領域。