酒店管理的核心主要包括以下幾個方面：
客戶滿意度。酒店業務的核心是滿足客人的需求和期望，這包括確保服務質量和衛生環境，以及提供良好的裝修和人員服務態度。
管理職能的執行。管理者通過執行管理職能來實現酒店的經營管理目標，這包括決策、組織、領導和控制等。
專業技術和技能。酒店員工需要具備所需的專業技術和技能，以有效地協作並解決實際問題。
定位和市場定位。酒店的成功很大程度上取決於其定位，包括地理位置的選擇和目標客戶市場的精準定位。
人員管理。酒店管理涉及人員的管理，包括招聘、培訓、激勵和評估員工，以及發揮員工的意願和能力。
產品開發和維護。酒店產品的設計和維護對於吸引和保留客戶至關重要，包括產品模型的開發和行銷策略的制定。
綜上所述，酒店管理的核心在於通過滿足客戶需求、有效管理員工、精準市場定位以及維護高質量的產品和服務，來實現經營成功和長期盈利。