酒店設計是一箇綜合性的過程，它涉及到多箇方面，包括但不限於場地規劃、建築單體設計、室內裝飾設計、設備及日用品顧問、經營管理，以及對未來發展趨勢的研究。酒店設計的目的是爲了實現投資者和經營者的持久盈利。設計過程中，設計師需要考慮酒店的定位理念、法律法規、經濟性、經營需求，以及與周邊環境的融合。酒店設計不僅包括實質環境的建築設計，如梁、柱、頂棚、地面、門窗等，還包括非實質環境的室內氣氛營造，如色彩選配、通風采光、環境綠化等。此外，酒店設計還需要考慮功能的不變性，因爲一旦建成，其形態和功能將難以更改，這表明規劃設計對酒店的價值有重要影響。
酒店設計是一門科學與藝術結合的學科，它要求設計師具備國際視角、豐富的項目經驗以及多專業的交叉能力。優秀的設計師能夠通過科學和藝術的結合賦予建築空間靈魂與生命，提高人們對美的認識和追求。在中國，酒店設計雖然發展時間較晚，但由於新銳設計師的湧現，結合現代元素和中國元素，使得中國酒店設計迅速發展到國際水平。