酒花是什麼

酒花，也被稱為啤酒花，是一種桑科葎草屬的多年生攀援草本植物，主要分布於北半球的中高緯度地區。

酒花原產於美國、歐洲等地，它在啤酒釀造中扮演著至關重要的角色，被譽為「啤酒的靈魂」。酒花果穗是制啤酒的重要原料，其特性包括健胃、利尿等。此外，酒花也是一種具有獨特芳香和苦味的天然防腐劑，對啤酒的風味有重要貢獻。在釀酒過程中，酒花有助於麥汁的澄清，並增強啤酒的泡沫穩定性。

酒花在非酒精飲料中也扮演著重要角色，如咖啡和茶。在這些飲料中，酒花增添了香與苦的風味，是其獨特魅力的來源之一。