酒制是中藥炮製的一種常用方法，它包括酒炙、酒蒸、酒燉等多種形式。這種方法的主要作用有：
改變藥性：通過酒制，可以調整藥材的性能，使其更符合臨床用藥的需求。
降低不良反應：酒制有助於減少藥物可能帶來的不良反應。
增強藥效：酒制能夠促進藥物中有效成分的溶出，從而提高療效。
此外，酒本身具有一定的藥性，被認為是「大熱、味甘、辛」之物，具有活血通絡、祛風散寒、引藥上行、矯味矯臭等作用。常用的酒製藥物有黃連、黃芩、大黃、白芍、蘄蛇、山茱萸、女貞子等。
在日常生活中，適量飲用酒也有一定的健康益處，如促進新陳代謝、補充營養、促進消化等。然而，這些作用與中藥炮製中的酒製作用是不同的概念，後者專注於藥材的炮製過程及其對藥效的影響。