酒釀蛋的做法如下：
準備食材：雞蛋、米酒（酒釀）、水或溫水、紅棗、枸杞、紅糖或白糖等。
鍋中加入適量的水，然後加入米酒（酒釀），不喜歡酒味太濃的可以多加些水。
待水滾之後打入雞蛋，也可以先將雞蛋打散後再倒入鍋中。
喜歡吃溏心蛋的煮8分鐘左右，喜歡吃全熟的煮10分鐘左右。具體時間根據個人口味調整。
加入紅棗、枸杞、紅糖或白糖，也可以根據個人口味加入其他調料如薑末等。
攪拌均勻後即可關火盛出。
注意：不同的米酒（酒釀）甜度和酒精度可能不同，要根據實際情況調整水的量和糖的添加量。同時，打入雞蛋後轉小火，避免雞蛋煮散。
以上就是酒釀蛋的基本做法，希望對你有所幫助！