酥油茶的做法和配方如下：
做法：
先用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中。
加入酥油（沒有酥油的朋友可以用黃油代替，但一定要是生的不要熟的），和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽。
等打溶了酥油茶就做好了，倒入茶壺即可享用。
配方：
基本配方：磚茶（或普洱茶）、酥油（或黃油）、鹽。
可選配料：核桃、雞蛋、奶粉（或牛奶）、青稞面（或粗糧粉）、麵粉等。
注意：以上配方和做法可根據個人口味和實際情況進行調整。例如，有些人喜歡在酥油茶中加入炒香的花生碎等堅果類食材，以增加酥油茶的香氣和口感層次。
另外，打酥油茶的過程中，茶水必須要燙，靠它熔化酥油，高溫也可以將酥油里的香味激發出來。溫的茶水不行，熔化不充分打完後仍是一坨一坨的油，而且不香。鹽是必須放的，它是酥油茶的點睛之筆。