製作酥油茶的過程包括以下幾個主要步驟:
準備酥油。將牛奶或羊奶放入木桶中,讓其自然發酵或輕微固化。上下擠壓木桶三百下,靜置十分鐘,重複加水攪拌的過程,直到牛奶中的酥油分離出來。
煮茶。使用青磚茶或其他類型的茶葉,將其煮成濃濃的茶汁。煮好後,將茶葉過濾掉,只保留茶水。
混合。將酥油和少許鹽加入到煮好的茶水中。使用木棍或電動打茶機上下攪拌,直到酥油與茶水完全融合。
調味。可以根據個人口味加入其他調料,如乾奶渣、青稞炒麵等。
酥油茶就製作完成了,可以搭配餅乾或其他適合的點心一起享用。每個步驟都需要耐心和細緻的操作,以確保最終的口感。