酥皮麵包的做法主要包括麵團的製作和酥皮的製作兩個部分，以下是具體步驟：
麵團製作。取高筋小麥粉，用溫牛奶（約50°C）和面。將麵粉攪拌至無乾粉狀態，然後揉入黃油，直至麵團表面光滑。將麵團放在溫暖的地方發酵約1.5小時，直到麵團發至原來的2倍大小。
麵團成型。將麵團揉成長條形，切成等分。每份麵團向內摺疊幾下後，揉搓成圓球狀。將麵團放在烤盤上，進行第二次發酵，大約1小時。
製作酥皮。在另一容器中混合黃油、糖粉、低筋麵粉和牛奶，攪拌均勻後裝入裱花袋中。在發酵好的麵包上擠上酥皮混合物。
烘烤。將麵包放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤約15分鐘。
完成。烤好後取出，即可享用香酥鬆軟的麵包。
這是一種基本的酥皮麵包做法，可以根據個人口味調整配料和步驟。