製作酥脆花生米的步驟如下：
將花生米沖洗乾淨，以去除表面的灰塵，然後控乾水分。
把花生米放入一個大碗中，分次加入玉米澱粉攪拌，確保每粒花生米均勻裹上澱粉。
鍋中倒入足夠的油，油溫微熱後轉小火，將裹澱粉的花生米倒入鍋中炸。炸制過程中不宜過度攪動，以防澱粉脫落。炸至花生米發出輕啪啦聲，表明已熟透。
準備一碗白糖和一碗水熬糖汁。將水和白糖放入鍋中，開大火攪拌至白糖融化。待糖水燒開後轉最小火繼續熬製，直至糖汁顏色變為微黃色且濃稠，有輕微拉絲狀態。
將炸好的花生米倒入糖汁中快速翻拌均勻，使每粒花生米裹上糖稀。
分次撒入熟的白芝痲，繼續翻拌均勻。
將花生米倒入鋪有吸油紙的盤子裡，攤開晾涼。
晾涼後的花生米會更加酥脆。