酪奶是什麼

乳酪

酪奶，通常稱為「乳酪」，是一種通過發酵牛奶（或來自其他哺乳動物的奶）製成的食品。

酪奶的製作過程中，牛奶經過凝乳和發酵處理，從而產生一種濃度高於普通牛奶的食品，其營養成分也相對更加豐富，包括蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等。乳酪通常分為不同類型的品種，包括軟質、半硬質和硬質等，其風味和質地因類型而異。

此外，乳酪在許多文化中是一種傳統食品，例如荷蘭是世界上出口乳酪最多的國家之一。