烙餅的做法如下：
準備食材：麵粉、鹽、溫水等。
在大碗中加入麵粉和一小勺鹽，然後加入溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成麵團。因為麵團比較軟，手上沾點乾麵粉防粘，然後整理成一個偏軟光滑的麵團，蓋上蓋子，醒面30分鐘。
麵團醒好後，少撒一點乾麵粉防粘，拿到案板上整理一下，分成面劑，取一個面劑搓圓壓扁，然後擀開，擀成一個長方形的大面片，刷一層薄油，撒一點點鹽。
把面片切幾刀分開，然後一層一層地疊起來，最後封口，然後整理成圓形，壓扁。擀開的時候注意要兩面翻著擀，這樣才能保證裡邊的層次均勻。
平底鍋加熱，直接放入餅坯（切記不要放油），蓋上蓋子，開大火烙制。烙大約30秒刷一層油，翻面，再翻面，直至兩面金黃餅就基本熟了，最後再來回翻動幾次就做好了。
此外，根據個人的口味，還可以添加蔥花、芝痲、雞蛋等食材來增添烙餅的口感和營養價值。
需要注意的是，和面和烙餅的過程中要注意安全和衛生，避免受傷和食品污染。同時，也要根據具體情況調整食材的用量和烙餅的時間等參數，以獲得最佳的口感和效果。