結構和化學性質
醛和酮的主要區別在於它們的結構和化學性質:
結構不同:
醛的官能團是醛基,化學式爲-CHO,通常含有一箇或多箇羥基。
酮的官能團是羰基,化學式爲-CO-,它是一箇碳氧雙鍵。
物理性質不同:
醛通常具有較強的還原性和一定的氧化性,常溫下除甲醛爲氣體外,分子中含有12個碳原子以下的脂肪醛爲液體,高級的醛爲固體,芳香醛爲液體或固體。
酮分子間不能形成氫鍵,其沸點低於相應的醇,常溫下除甲醛爲氣體外,酮多爲液體或固體。
化學性質不同:
醛可以還原成醇,例如通過和新制氫氧化銅(斐林試劑)反應。
酮的化學性質活潑,易與氫氰酸、格利雅試劑加成反應,可以還原成醇。
鑑別方法:
可以通過特徵基團鑑別,醛含有醛基,酮含有羰基。
可以通過銀鏡反應鑑別,醛可以與銀氨溶液反應產生銀鏡,而酮不能。
可以通過與新制氫氧化銅反應鑑別,醛可以與新制氫氧化銅反應產生磚紅色沉澱,而酮不會。
可以通過紅外光譜鑑別,醛在2720cm-1處有尖銳的特徵吸收峯,而酮沒有。
以上是醛和酮的主要區別,它們在化學性質和物理性質上都有明顯的不同,可以通過上述方法進行鑑別。