酯化是什麼意思

酯化反應，是一類有機化學反應，指的是醇與酸（有機酸或無機酸）反應生成酯和水的反應，通常情況下該反應是可逆的。醇跟羧酸或含氧無機酸生成酯和水，分爲羧酸跟醇反應，無機含氧酸跟醇反應和無機強酸跟醇的反應兩類。羧酸跟醇的酯化反應是可逆的，並且一般反應極緩慢，故常用濃硫酸作催化劑和吸水劑，濃硫酸吸水，有利於平衡向生成酯的方向移動。無機強酸跟醇的反應，其速度一般較快，典型的酯化反應有乙醇和醋酸的反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，是製造染料和醫藥的原料。酯化反應廣泛的應用於有機合成等領域。