酵母酵素是什麼

特殊的蛋白質

酵母酵素是一種特殊的蛋白質，具有生物催化作用。

酵素在生物學上也被稱為「酶」，是維持生命活動不可或缺的一部分，參與新陳代謝、抗菌消炎、淨化血液、美容養顏和提高免疫力等多種生理過程。酵母則是一種單細胞真菌，主要用於發酵過程，如麵包和酒的製作。儘管酵母體內含有多種酶，但酶和酵母是不同的概念：酵母是具有細胞組織的單細胞微生物，而酶則是酵母體記憶體在的蛋白質。