酵素肥料是一種環保且高效的肥料，可以通過以下方法製作：
準備原料。果蔬廢棄物（如蔬菜、水果和果皮）、糖（如白糖、紅糖、蜂蜜）、水（如自來水或井水），還可能用到粗纖維原料（如作物秸稈、樹葉、雜草、果殼、酒糟等）和易分解原料（如人糞尿、動物糞便、餅粕等），以及農用酵素菌。
製作步驟。清洗果蔬廢棄物並切小塊；將果蔬廢棄物、糖和水（比例為10%糖、2~3倍水）放入容器中，攪拌均勻；蓋上容器，放置在陰涼通風處，每天攪拌一次；發酵3~6個月，注意觀察，避免異味或發霉；發酵後過濾固體廢棄物，得到純淨酵素液；將酵素液存放在密封容器中，可保存半年以上。
此外，在使用酵素肥料時，應稀釋後使用（如稀釋50~200倍），適用於澆根和噴葉，適用於多種植物，如草莓、番茄等。