酸、甜、辣
酸嘢是一種具有獨特風味的食物，通常具有酸、甜、辣三種味道。
酸嘢是廣西地區的傳統小吃，它的製作通常使用新鮮的蔬果，通過用醋酸和鹽略醃，或者在食用時添加辣椒或白糖來調味，酸嘢的口感清脆，保留了蔬菜和水果本身的脆嫩，同時味道清爽，不會過於濃重。其中，酸嘢的酸味來自醃製過程，甜味則通常由添加的糖或天然糖分產生，而辣味則源於辣椒的使用。
酸嘢在夏天非常受歡迎，因為它能夠提供清爽和解暑的效果。不同地區的酸嘢可能會有所差異，如桂北地區的酸嘢以醃製時間長、辣烈、酸濃為特色，而桂南地區的酸嘢則以生冷、新鮮、淡酸、微甜、帶辣為特色。