製作酸奶乳酪的步驟如下：
準備酸奶。可以使用市售的酸奶作爲原料。
加熱攪拌。將酸奶倒入鍋中，用中火加熱並不斷攪拌，直到出現奶白色的渣狀物，這表明酸奶開始變稀。
過濾。準備紗布或屜布、篩子和大碗等工具，這些工具需要提前用開水消毒。將酸奶倒入這些工具中，等待溫度降低到不燙手，輕輕擠壓紗布，使乳清流出，留下固體的奶酪。
調味。如果需要，可以在這一步加入糖或其他調味品。
攪拌至順滑。用刮刀將奶酪攪拌至順滑。
冷藏。將攪拌好的奶酪放入模具中，密封后放入冰箱冷藏保存。
這個過程可以根據個人口味和需求進行調整，例如，可以在奶酪中加入淡奶油以增加其細膩度和口感。