查看酸奶成分表時，可以從以下幾個方面進行考量：
原料。酸奶的原料是決定其品質的重要因素。如果成分表的第一個項目是“生牛乳”，這表明酸奶是用新鮮牛奶發酵而成的，通常口感更好，但成本也相對較高。如果第一個成分是全脂奶粉，那麼酸奶主要是用奶粉衝調製成的，雖然也能提供高質量的蛋白質，但口感和成本會稍遜於新鮮牛奶製成的酸奶。
白砂糖和碳水化合物含量。白砂糖的含量是判斷酸奶是否健康的一箇重要指標。如果白砂糖在成分表中排名靠前，且碳水化合物含量高，說明酸奶中添加了較多的糖分。過多攝入糖分對牙齒健康不利，因此選擇酸奶時，應儘量選擇白砂糖添加量較少的產品。
添加劑。酸奶中的添加劑包括增稠劑、防腐劑、乳化劑和酸味劑等。除了常見的如全脂奶粉、生牛乳、乳清蛋白粉等成分外，其他看起來名稱較爲複雜的成分大多爲添加劑。在選擇酸奶時，添加劑越少越好。
菌類添加。不同的酸奶產品添加的菌種不同，常見的有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌等。一些高端酸奶產品可能會添加更多的菌種，如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌等。含有這些益生菌的酸奶對人體健康益處更多，但價格也相對較高。
通過以上幾個方面的考量，可以更全面地瞭解酸奶的品質和營養價值，從而做出更健康的選擇。